课程关键词：无锡厨师培训 博奥美食技术培训 无锡学厨艺
川湘菜是对我国西南地区四川、重庆、湖南等地具有地域特色的饮食的统称，以成都、重庆、湖南三个地方菜式为代表，擅长麻辣、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型，烹调手法上擅长小炒、干烧、干煸等制法。川菜和湘菜作为八大菜系*一，在我国烹饪占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，融会了东南西北各方的特点，享誉中外。
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