课程关键词：无锡厨师培训 博奥美食技术培训 无锡学厨艺
面点已经慢慢地住进了我们的心里；此时面点制作技艺日趋完善，除包子外，面条的制作方法也有多，有先杆后切成条的，有拉拽成宽长条的，有用汤匙拨面人沸水锅中呈鱼形状的，还有漏孔的木床压成细条入锅的河漏；此外还有用模加压成形再经油炸的油酥面点，先捏成形再用剪刀在外层剪出花样的馒头；糕团已能制出寿桃、寿龟、骆驼蹄、梅花饼等多种象形成品。
面点的特点及分类：随着炊具和灶具的改进，**面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具地方特色的风味小吃。
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。 天津的嗄巴菜、包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥麻花、五香驴肉。
江苏省无锡博奥厨师培训学校常年开设厨师班，无锡博奥包子培训，面点班，糕点班、果蔬雕刻班，各种小吃，随到随学，小吃包子培训，农村学员，水煎包子培训，免费培训政*补贴，早餐包子培训，毕业后全部安排工作，另开设双休日业余培训班，周一至周五晚上**培训班。
在突出面点坯皮原料本色美的基础上适当配色，少量缀色，真正做到以食用为主，欣赏为辅;坚持施色淡雅。反对浓妆艳抹和精雕细刻、矫揉造作。简洁自然、美观大方、配味鲜香的制作风格定能够取悦于宾客。对不可一盘分食的粥、羹类点心。可实行分餐制，这样使点心既高雅，又符合卫生要求。
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