课程关键词：无锡厨师培训 博奥厨师培训 短期厨师培训
江苏省无锡中式烹调师中级（工作班）人社部设定为中级：
学 期：
全日制2-4个月酒店实习，即课程内容。
课程简介：
1、传授**菜肴之系列，以（新老浙杭名菜）浙江菜、杭邦菜为主。理论结合实践，从刀工、火候等基础学起，并掌握原料选择和加工、分割取料知识、煎、炒、烧、炸、爆、炖、煮、等烹饪方法与冷菜配置。
2、包括各菜系的味形变化、干料涨发、整鸡、菜肴点缀、成本核算。
3、（含初级课程内容）。
4、毕业部分安排实习。
中式烹调师*（辅导班）人社部设定为*；
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