课程关键词：无锡厨师培训 博奥厨师培训 短期厨师培训
详细内容：
理论：
烹饪基础知识、食品卫生与安全、营养学、烹饪美学、厨房管理、烹饪概论、烹饪工艺、食品雕刻与冷拼艺术、面点制作工艺、粤菜酱汁的调制、厨房自制复合调料、酒店经营与管理、西方饮食民俗、调酒知识、茶道知识及茶餐系列、酒店礼仪、烹饪英语、计算机基础知识、职业道德教育、成功学子经验介绍、毕业总结、餐饮业就*指*。
实践：
烹饪基本功（刀工、锅工）、八大菜系传统菜品、卤水、整鸡脱骨、酒店特色菜、高档菜品制作、模拟演练、食品雕刻、艺术拼盘、大型艺术展台布置、计算机操作（利用计算机网络知识提高美食素养）、药膳、素菜、西餐、调酒、日本料理、泰国菜、新加坡菜、台湾菜。
职业规划 技能与管理并重，强调综合动手能力，掌握八大菜系经典菜品，具备餐饮管理能力的复合型实用人才。
无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；
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