课程关键词:无锡厨师培训 博奥厨师培训 短期厨师培训
无锡博奥烹饪美食技术培训-----无锡新吴区厨师烹饪培训**班招生培训内容:实操课:
磨刀、翻锅、刀工、拼盘、冷菜、热菜( 烩、汆、煮、焖、烧、爆、炒、炸、熘)、汤类,川湘鄂菜味型调配技巧、切配技术,翻锅技术,生炒、熟炒、滑炒、干炒爆炒技巧,火候掌握等,青菜处理,家禽处理,水产品处理,干货水发,馅料制作,肉料腌制等。
理论课:
学习及训练刀法片、切及铡的练习;颠锅练习、火侯油温实作体验、拼盘练习、由老师演示各种刀法及多种颠勺及装盘技术、烹调的作用和流程;厨师的素质、**菜特点、烹饪原料,菜刀、菜墩的使用保养、烹调工具及设备、临灶操作、掌握火候知识、识别油温、调味及基础味型、热菜盛装、干料的识别及涨发面、配菜、热菜烹调方法、饮食卫生及成本核算。
培训时间: 根据个人掌握能力一般: 7天-15天;
项目介绍:学习人群准餐饮创业、餐饮从业者、家庭厨艺提高学习 课程优势无理论学习,全程实操,以做好菜品为目的,不考证,不跟班,随到随学,;
无锡博奥学校总部地址:江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
硕放厨师培训分校区报名地点:无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步;
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