无锡粤菜*培训流程：学习内容：
1.粤菜3酱四粉调制；
2.传授粤菜流行菜；
3.粤菜调味特色与火候运用；
4.粤菜家常品制作；
5.传授炖.扣.烧.推.扒.泡等；
6.粤菜烹饪常用烹调技法。
实践内容
1.粤菜传烧做法；
2.烹调法炒与泡；
3.制作当地粤菜风味；
4.创新粤菜的主要关健；
5.掌握粤菜味型特点；
6.盘式围边，花点缀。
培养目标 ：
1.加深学习的课程掌握多能菜肴的制作方法，及对市场前景与烹饪的发展有一定了解。
麻辣烫技术培训，麻辣烫，又名串串香，麻辣烫选料丰富新鲜，各种肉食、禽类、水产、时令蔬菜、干鲜菌果。四季食物原料均可入锅，营养全面，深受人们喜爱，也是许多人创业的选择。麻辣烫培训学习内容，麻辣烫原料及香料的特点及作用；麻辣烫原材料的识别、鉴*、处理及运用；清油麻辣烫底料的炒制方法；牛油麻辣烫底料的炒制方法；清香型麻辣烫底料的炒制方法；浓香型麻辣烫底料的炒制方法；不同麻辣烫味型的调制技术；老油的清洗、提炼技术；常见菜品的制作、保管、保鲜技术；常见味碟制作技术；高汤的制作技术；麻辣烫店选址技巧；开店的注意事项及成功法则。
无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；
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