国人爱啃鸭脖子，更爱食味黑鸭，本是非主流，仅作为款待贵客的擅长美食而已，因其味悠远，甜中带麻，麻中带辣，辣中有香，香味入骨，吃起来先有点甜。
无锡博奥小吃卤鸭脖培训课程安排：
1.卤鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。
2.加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。
3.培训绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养。
4.卤鸭脖卤水的调味方法与技巧；
5.培训卤鸭脖的选材及腌制处理方法。
6.卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧；
7.卤鸭脖烤制技巧；
无锡博奥鸭脖培训内容：
鸭系列：卤鸭脖、卤鸭头、卤鸭翅、卤鸭舌、卤鸭肠、卤鸭胗、卤鸭掌、卤鸭架等；
素菜类：卤毛豆、卤藕片、卤香干、卤海带、卤土豆、卤萝卜干、卤花生米等；
无锡博奥卤鸭脖培训：
手把手来教学，让你充分的感触学习的过程以确保学习出来的效用。
铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有；
无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；
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