江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训----无锡短期博奥烹饪美食培训烹饪和餐饮管理培训报名
无锡粤菜全科班学习内容；
1.**烹饪大纲学 6.面点工艺学；
2.餐饮法律基础学 7.计算机应用基础学 ；
3.餐饮服务学 8.烹饪原料学4.烹饪营养与卫生 9.厨房管理知识 ；
5.烹饪工艺基础学 10.成本核算 ；
实践学习内容；
1.掌握刀工，翻锅，传授烹调基础有原料加工技术。
2.传授粤菜流行派式，粤菜的调味组合制作。
3.授雕刻工艺，花，鸟，盘式围边，拼盘制作。
4.靓汤秘制传授，煲仔菜流行菜制作及热菜制作。
学习一阶段：
1.刀工，技法，火候，上浆，挂糊。
2.冷菜热菜经典粤菜制作。
3.传授大众味型粤菜。
4.介绍江湖菜制作流程。
5.介绍江湖各种小吃经典。
第二阶段 ；
1.介绍粤菜传统手法。
2.传授粤菜流行菜式与火锅制作。
3.传授基础食品雕刻，拼盘，盘式围边。
4.制作粤菜宴席的制作流程。
10.传授粤菜卤料的制作方法。
无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；
联系人：姚老师：15190250905 13093010243
电话：0510-88234199
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：王老师
公交车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。
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