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    无锡新区短期厨师培训小炒炒菜培训招生
    2019-02-12发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 授课时间:白天
  • 授课对象:考证
  • 网报价格:¥1500    课程原价:¥1500
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:无锡新区坊前新东坊商业街19号205
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无锡新吴区博奥烹饪美食技术培训---无锡新区短期厨师培训小炒炒菜培训招生
培训内容:
1、炒莱基本功;
小炒基础:刀工,翻锅技术,生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧,火候掌握等;
2、无锡博奥特色小炒班食材处理;
食材处理青菜处理,家禽处理、水产品处理。干货水发。馅料制作,肉料腌制等;
3、蔬菜类特色小炒班;
炒空心菜、耗油生菜、地三鲜、干煸四季豆、虎皮青椒、木耳炒山药、酸辣土豆丝、白灼芥蓝、清炒香菇、松仁玉米、肉末茄子、辣味荷兰豆、香辣外婆菜、小炒花菜、手撕包菜、鱼香茄子、酸辣白菜、小炒黑木耳、干煸土豆丝、小炒山药、千张小白菜、豆角茄子、干锅萝卜、上汤娃娃菜、巧妇爽口茄、乡村爆脆藕、椒蒸毛豆等;
4、无锡特色小炒班禽蛋类;
小炒鸡蛋、番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒斩蛋、虾仁炒蛋、菱白炒鸡蛋等;
5、无锡博奥特色小炒班豆制品;
家常豆腐、肉沫豆腐、香辣豆腐干、五花肉烧面筋、蒜苗炒干丝、木耳烧腐竹、香辣腐竹、回锅肉、四川豆腐花、湘芹炒香干、家常豆腐、麻婆豆腐、小炒故县香干、干锅腐皮、干锅千页豆腐、干锅手撕面筋、千张榨菜肉丝等。
6、无锡博奥特色小炒班禽畜肉类;
鱼香肉丝、京酱肉丝、回锅肉、水煮肉片、可乐鸡翅、可乐排骨、糖醋排骨、猪肝西芹、火爆腰花、麻辣肚丝、蒜苔炒肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、宫保鸡丁、辣子鸡丁、滑炒鸡片、咖哩鸡块、啤酒烧鸭、韭菜炒鸭肠、蚂蚁上树、麻辣鸡仔、板栗鸡翅、仙姑肚丝、火腿炒肉、葱爆牛柳、酸汤狮子头、红烧狮子头、巴蜀烧鸡公、湘西小炒肉、干锅手撕鸡、红烧肉、蒜苗回锅肉、孜然肉片、苦笋炒腊肉、川椒爆炒五花肉、蜀香小炒肉、窝笋辣子鸡丁、老干妈回锅肉、 青椒大片肉、香辣肉丝、红烧排骨、红烧全鱼、排骨烧玉米、美人椒炒鸡杂、腊肉妙干豆角、泡椒牛蛙、川味香浓鸡、川味香肠、芹菜肉丝、香辣肚片、农家小炒 肉、干偏肥肠、红烧肥肠等。
7、无锡博奥特色小炒班水产类;
水煮鱼片、红烧鱼块、清蒸武昌鱼、香酥刁子鱼、干煸鱿鱼丝、香辣基围虾、草菇爆虾球、香辣文蛤、怪味田螺、香辣田螺.飘香鱼片、剁椒鱼头等;
8、无锡博奥特色小炒班汤类;
鱼头豆腐汤、莲藕排骨汤、紫菜蛋汤、番茄蛋汤、三鲜汤、皮蛋豆腐汤;
9、无锡博奥特色小炒班主食;
南瓜疙瘩、蛋炒饭、扬州炒饭、咖哩炒饭、特色炒面、特色炒河粉;
江苏省无锡博奥厨师培训学校总部地址:无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡新区坊前新东坊商业街二楼19号205-208
硕放分校区地址:无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步;
联系人:姚老师:15190250905  13093010243
电话:0510-88234199  
地址:无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206-207-208
联系人:王老师 
博奥学校总部公交车:19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车(新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米即到)。

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