一、无锡博奥川湘菜培训项目介绍：
起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。 湖南菜系，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。
其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
无锡博奥川湘菜培训内容：
1、山城毛血旺；
2、翠云酸菜鱼；
3、重庆辣子鸡；
4、金汤肥羊；
5、水煮肉片；
6、酸汤小酥肉；
7、鱼香肉丝；
8、宫保鸡丁；
9、干煸刀豆；
10、农家猪手；
11、红烧肉；
12、农家小炒肉；
13、手撕包菜；
14、砂锅马桥香干；
15、韭菜炒香干；
16、铁板土豆片；
17、酸菜炒汤圆；
18、铁板香炒粉丝
19、陈麻婆豆腐
20、干煸肥肠；
21、家乡回锅肉；
22、家常煎豆腐；
无锡博奥川湘菜培训方式：
按照麻辣烫标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，*定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实的掌握1整套技术，做出学员满意的口味为止。
无锡博奥川湘菜技术培训优势：
1、 提供各材料和工具的购买渠道，得到便宜实惠的进货渠道，增加你能轻轻松松地开起自己的店面；
2、 川湘菜全套制作技术毫无保留地传授，一对一教学，学员全程亲自动手。
无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训-----无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
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硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；
联系人：姚老师：15190250905 13093010243
电话：0510-88234199
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：王老师
公交车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。
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