课程关键词：厨师技师证培训
无锡新吴区博奥烹饪美食培训-----无锡短期小吃培训凉菜卤肉小吃技术学习基地
卤菜从八十年代今后，跟着改革开放，从事川味卤烹技能的收集、总结、教育、研讨、开发的专业人士不断添加，使川味卤烹技能愈加精深，种类愈加丰厚。由此，川味卤菜进入了空前的繁荣昌盛时期。
现在做卤菜生意是的时分、无需太多成本、可做活动货摊、也能够是店面、通常在菜商场、超市、小区多的当地经营。
无锡博奥卤菜培训：
无锡博奥畜肉类：
卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等。
禽肉类：
皋比鸡蛋、五香鸡蛋、鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。
豆成品类：五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。
卤菜教育流程：
1、卤成品的商场选料采购窍门；
2、熟悉配方中多种专用香料的辨认与商场选料窍门；
3、卤水制造配方（高汤熬制，料包配置等）和操作办法；
4、卤水色彩的处理（炒糖色等）；
5、各种材料卤制的窍门；
6、卤水的保留、增香等后期处理；
7、教师教导学员亲自动手操作及著作点评、毕业；
8、后期电话教导，开店疑问问题解决；
卤是一种特别的烹调办法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的效果，且色、香、味、形兼具的甘旨食物。是具有**特色的烹调技法，几乎所有的饭馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其制品的身影，芳香诱人的甘旨。卤菜熟食的优点在于冷热皆宜，它能够当作主菜，也能够作为佐酒佳肴，而且不分时节，携带方便，保质期长，年节。
无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训-----无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
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