汤包小吃是的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或汤包。东京72家正店*一的“王楼”，制售的名为“山洞梅花包子”，号称“东京一”。北宋之后，汤包在开封流传下来。20世纪20年代，名厨创办“点心馆”，主营汤包。30年代，他适应市场需求，对包子的制作方式加以革新，奖原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅，改为用死面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。通过“三硬三软”和面，使面皮盘筋韧光滑，不漏汤，不掉衣。还改大笼为小笼蒸制，就笼上桌，旋吃旋蒸，保持旋蒸，既保持了包子的热度和形状的，又便于经营，备受顾客欢迎，此即为。建国后，汤包得以发扬光大。尤其是黄继善开创的“包子馆”所经营的汤包，经过老师的不断改进，更具特色。其皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。远近闻名，吸引了大批市民和中外游客，多以品尝此名食为乐事。无锡博奥厨艺美食汤包的特点“不放酱油不让盐，鲜香而不腻”。
培训内容：四季美汤包、猪肉汤包、鸡肉汤包、三鲜汤包、番茄汤包、牛肉汤包、麻辣汤包、蟹黄汤包、海鲜灌汤包；
培训过程：
1．我们专业的面点老师讲解和面、醒面、揉面、起面整套流程技术。
2. 面点老师讲解水分参合比例及各式各样包子馅的比例搭配剁碎等整套配方技术。
3. 培训包子手法及包子里面的汤汁水煎包的技巧制作。
4. 汤包制作的全套工艺程序。
5．老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意，要注意什么，开店需要的设备，材料都让学员记好，把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员，让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。
6．采购部给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心了。
7．采购部可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的，买菜的技巧等等，顺便可以了解自己开店要用的设备，材料等等，学员到市场认识了解采购的细节过程，因为采购也是做餐饮的大学问，厨无锡博奥厨艺教学员学习不光教技术口味。更重要的教好学员创业知识。
8．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。
无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；
联系人：姚老师：15190250905 13093010243
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