拉条，实质是陕甘宁地区的拉面技术和新疆肉食习惯相融合的一个美食用方法。一盘拉条，菜和面都有了，常吃不腻，经久不饿。 百吃不厌拉条技术培训 吃完干活也攒劲但要真正制作出一盘让人口齿生香的拌面，其工艺并不比制作一道上等菜品差到那去，从选面、和面、醒面、揉面、拉面、下面，到选肉、选菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配菜配料都有一套严格的工序， 你有想法我有技术 面下出来要精细均匀、系统教学科学培训 圆润滑爽，菜炒出要色香味俱佳，诱人食欲。 百吃不厌拉条技术培训 特别是每个拌面馆必有的招牌菜---过油肉拌面， 则更需要厨师具有高超的功夫，炒出的过油肉应是肉片色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁。系统教学科学培训
课程介绍
**课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧。
2.讲解品牌定位和产品六维设计。
3.店面运营技巧。
第二课时：实操训练
1.和面的技术与技巧.
2.拉条子的手法与技巧并进行实操
3.各种臊子及汁的制作与方法。
4拌面及炒面的技巧与方法
第三课时：秘制调味料制作技巧。
第四课时：出品用各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧。
第五课时：店面运营培训
1. 开店指导。
2. 材料的采购。
3. 开店前期准备。
4. 开店中开市、起市、收档。
5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。
第六课时后：复习解惑
1.学到满意为止。
2.申请考核。
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