1、香辣冒菜以麻辣为主，其特色明显，口味特有，其他大众餐厅无法比拟；
2、香辣冒菜消费群体特有，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源；
3、香辣冒菜不用找大厨，不用建复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快；
4、香辣冒菜秘制配方，其他人不易跟风，市场大、竞争小。
香辣冒菜发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，香辣冒菜源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然香辣冒菜属于麻辣口味，但颇受全*食客喜爱。香辣冒菜技术培训引爆小吃又一轮培训热 据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。
内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。香辣冒菜，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的特有口味。冒菜制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以小米椒为佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而冒菜的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。该冒菜香气扑鼻、滋味柔和纯正，迎合现代人对健康的追求。香辣冒菜技术培训引爆小吃又一轮培训热
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