近年来手工菠菜面大受食客的欢迎，很多店面一到下班高峰期食客排队，人们喜爱菠菜面的原因是它不仅有菠菜的营养，也融合了石磨挂面的营养。石磨在低速运转的过程，不产生高温，避免了机械设备研磨时的高温，对原粮营养品质的破坏，保留了小麦原有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1B2等多种营养成分，特别是维生素E的含量是普通面粉的18倍，并且含有适量的麦麸和小麦胚芽油，长期食用能预防多种富贵bing，西安小吃技术学习，适应回归自然的饮食浪潮流。西安
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