很多人会选择自己创业，总觉得这样会比给别人打工强，现在酸奶吧就是靠零售赚钱，如果一个区域内集中过多酸奶吧，虽形成一个商业氛围，但是经营者的利润也会有所减少。所以未雨绸缪地开始发展一些新的业务，与火锅店、电影院开展合作也不错。
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手工酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
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手工酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。 一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。 二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。 三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。 四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。 五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
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手工酸奶经营技巧
我们需要找到一个合适的店铺，**好在店铺的周围都是卖吃的，这样顾客们在光顾其它食品的时候会比较容易注意到我们店铺哟
店铺的装修也是非常重要的，因为很多时候除了酸奶的口味之外，**吸引人的可能就是这家店给人的整体感觉，觉得看着好人们就会走进我们所开的店铺哟。
制作酸奶的技术，不管店铺的位置有多好，**重要的还是我们制作酸奶的技术，在制作酸奶的时候，除了保证酸奶的口感之外，还要保证酸奶的纯正，因为酸奶在哪里都有，所以一定要保证质量。
宣传，新店开张的时候宣传是免不了的，这样可以快速的提升这家店在人们心中的知名度，从而为更多的人所知道，**好是能够在新店开张的时候搞一些比较优惠的活动，吸引人们的目光。
将店铺挂在一些网站或者APP上，比如现在比较流行的美团呀，支付宝之类的，因为很多时候，人们在点东西的时候可能会提前在手机上进行搜索，这样宣传的力度会比较大。
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