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火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式。同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果。
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过桥米线培训班 过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料、二是佐料、三
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兰州拉面是兰州大众化经济小吃。正宗的兰州拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街
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重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。 重庆火锅大约是在清代道光年间,
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旋转小火锅的菜品大多以速冻品和蔬菜类为主,在成本上不高,服务人员少,不依赖大厨,人工成本进一步降低,极大地了利润空间;大多数客人都是吃完即走,翻台率也较为
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拉面:在中国算名吃了,以兰州拉面为长,与山东的大葱煎饼,西安的羊肉泡馍 , 四川的麻辣豆腐等名吃齐名。 拉面的方法分为两种,手拉面和把子面,手拉面依形状不
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