热干面是中国湖北省武汉市的一种传统美食，以其独特的配料和口感赢得了众多消费者的喜爱。这里将介绍热干面的起源、特色和制作方法。热干面的起源可追溯到清代，当时热干面被称为 “干面”，是一种上下二层的“早点”，因其口感好，对吃货来说更是美味至极。后来，传统的湖北热干面被加上了一些秘制的调料味道更加丰富，口感也更加可口
热干面的吃法讲究
吃热干面是有讲究的。做武汉热干面的店铺要规范；厨子要正宗；原料要地道；调料要上等；配菜要天然。此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也可以。在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。吃热干面时**好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆或一碗酸甜的米酒，一边吃一边喝。只吃不喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的**味道了。
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有些早餐店的热干面会在烫面锅旁边放一罐排骨藕汤或者鸡汤，有的人不喜欢太干，就可以浇点汤汁调味；有一家油炸热干面店很有趣，店主提前把热干面先用滚油过一遍，冷了后再下锅烫热，面条干爽可口，放进去一个卤蛋，再来杯豆浆、小米粥或豆腐脑，热干面形成了自己独特的口味而独树一帜，让人吃后回味无穷。
咨询详情热干面的选料讲究
武汉热干面做法
大火烧水，烧开后放入面条，用筷子挑散，煮熟捞起沥干备用
胡萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中煮，煮熟后捞出沥干水
芝麻酱倒入碗中，加入香油搅匀，再加入少许开水，继续搅拌，搅拌至芝麻酱成稀糊状。
在芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、白胡椒粉调匀成酱料。
面条盛入碗中，加入酱料，撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。
关于开热干面店的技巧和经验
因为选址可以说是面馆成功已否的关键因素。店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据所针对的人群选择恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如打算开一家规模小、管理简单的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。这些地方的人流量都是很密集的，比如说学校附近就会有很多的学生前来吃面条，而且消费群体稳定，完全不用担心后期没有生意。
想要自己的面馆开成功，细节也是一定要注意的问题。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。所以说，一定要对自己的店员进行培训，提高店铺员工的服务意识，让大家在面对点餐高峰期的时候也能够得心应手，让自己的服务得到更多顾客的肯定。
因为面馆随处都可见，但是并不是所有的面馆生意都很好，这就和是否有自己的特色有很大关系了。面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做，就是在口味基础上突出面条的特色，同时迎合了现代人对绿色餐饮的追求。所以大家在开面馆的时候也一定要考虑清楚，自己的店铺是否有这样的特色能够吸引到更多的消费者。
虽然只是一个小小的面馆，但是要注意店面的环境问题，如果店内环境不好，很难再吸引顾客光临，所以一定要及时清理店内卫生，不让垃圾堆在室内。其实观察市场上那些生意很好的面馆，无一例外都会有一个很干净的环境，这就值得大家去多学习了。
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