长沙天心区炭烧羊排培训哪里有
食为先炭烧羊排5大优势
1.多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,bao障教学质量;
2.注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可;
3.经验丰富的师傅指导,标准化实训流程,少走弯路;
4.教理论,重实践,反复练习,;
5.提供开店辅导,助力轻松创业;
实际操作内容:
项目实际操作内容一
食材选择,辨别前期初加工、处理方法;
项目实际操作内容二
水、食材配比及腌制时间、方法;
项目实际操作内容三
香辣羊排味、麻辣羊排味、酱香羊排味、孜然羊排味、蒜香羊排味 、椒盐羊排的制作;
项目实际操作内容四
原料采购、存放、保鲜技术;
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
在食为先你能学到什么
+要学多久?+
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
用料
红目鲢鱼 | 1斤 |
小芹菜 | 1根 |
盐 | 适量 |
红目鲢鱼汤的做法
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买来的超新鲜红目鲢鱼(新不新鲜看鱼的眼睛👀就知道,超级明亮,不会下塌)鱼鳍鱼肚买的时候已经叫店家弄掉了,只要洗干净就可以,不用去鱼鳞,熟的时候轻轻一揭就掉了
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洗净沥干水份,海鱼弄汤的话大小无所谓,重要的是要新鲜,汤才会很鲜甜(当然大点更好,肉好剥一点)
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油锅烧热,下入一点油,油不用多,下入鱼正反面煎一下,不用煎久,一分钟左右即可
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倒入开水(开水开水开水,重要的事情说三遍)
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水不用太多,全部漫过鱼就好了,水太多汤就不浓了,也就不甜了
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盖盖焖煮一下
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小芹菜洗净切段(这个是之笔,不能缺少,有了这个,鲜度能提升好几倍)
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汤熬至呈奶白色了,眼睛也突出来了,倒入小芹菜
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加入适量盐调味,咸淡适合自己口味就好(其他调料不用下,只要盐就可以,因为汤已经很鲜了,不需要其他调料提鲜)
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上传一小段汤正在滚开的视频
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完成啦✅(熬汤的过程大约十分钟左右)
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