瓦罐汤，又叫民间瓦罐汤，它是民间传统的煨汤方法，像在我们老家江西九江，人们也都喜欢用这种方式来煨汤，就是下面是炭火，然后在陶罐里放入食材，接着开始慢慢煨，一般时间在3个小时以上，这样煨出来的汤，鲜美爽口，百喝不腻。
瓦罐汤课程简介
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如此鲜美的汤品，为何到了外地没有市场？
1、 制作时间过于漫长，而且费时费力
不要小看小小的一碗汤，其制作起来是相当的麻烦的，要用炭火去慢煨，这个时间是相当漫长的，有的甚至要七八个小时，才能出锅，这么长的时间，也只有本地人才会真正去等待，为了一份简单的汤品，苦等那么长的时间，想必也不是大家希望看到的。
也正是这独特的烹饪方式，告诉我们，瓦罐汤注定是比较小众的，也就只有本地人，才能享受得到，外地自然也就没啥市场。
2、 没有合适的陶器，烹饪难度很大
不管是做饭，还是煨汤，亦或者是炒菜，**为关键的除了食材本身之外，还有陶器也非常的重要，南昌瓦罐汤，有着一个独特的优势，那就是距离景德镇非常的近，而景德镇是瓷都，可以提供上好的陶器，瓦罐就是其中之一，它相比其它的器皿，保温效果更好。
汤出来之后，要热腾腾的才好喝，尤其是一些肉汤，所以这也大大延长了，汤的一个**品赏期。
什么是南昌瓦罐汤
瓦罐煨汤培训内容
墨鱼肉饼汤、香菇肉饼汤、桂圆肉饼汤、鸡蛋肉饼汤、皮蛋肉饼汤
墨鱼排骨汤、香菇排骨汤、萝卜排骨汤、莲藕排骨汤、海带排骨汤
天麻乌鸡汤、茶树菇鸡汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤
猪心当归汤、花旗参鸡汤、夏枯草瘦肉汤 、杏剑猪肺汤、无花果白菜干猪汤
黄豆猪手汤、红枣莲子猪肚汤、莲子猪心汤、莲子猪肺汤。
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