东莞樟木头卤猪蹄培训哪里好

    2021-05-18发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 授课时间:

    业余时间

  • 授课对象:

    想要学习卤猪蹄培训的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:有多个校区,电联加微信
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东莞樟木头卤猪蹄培训哪里好?

卤猪蹄是一种美食,主要材料有猪蹄花生香料,香菜等,是我国典型的传统熟肉制品,猪蹄营养丰富,含多种胶原蛋白,经常食用,对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有**的适口性和特有的风味,深受大家的喜爱。

项目优势:
1.风味特有;卤制品枣红油亮,香辣刺激
2.食用方便;冷热食用均可,
3.制作简便;卤水成功,卤猪蹄便成功了。
4.用料广泛;卤水,囊括所有食物。

卤猪蹄培训内容: 
1.讲述厨房设备的认知和使用方法;
2.卤猪蹄的原料讲述;
3.卤猪蹄的用料掌握;
4.重点掌握卤猪蹄的烹饪 调味 和搭配技巧;
5.秘制卤汤的制作方法和配方;
6.卤猪蹄的搭配和出品; 

课程安排 理论学习:
1.开店流程讲述,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
3.投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。
自我实战:
1.准备所需原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我练习,老师引导,熟练掌握操作流程。 
东莞樟木头卤猪蹄培训哪里好
卤猪蹄制作方法:材料:猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。

1、猪蹄清理干净,纵向一劈为二;
2、添加没过的水,大火烧开;
3、添加料酒,敞锅滚煮3分钟,去除血沫和异味;
4、捞出冲凉,清洗干净,用冷水浸泡15分钟;
5、锅内下少量油,爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果;
6、烹入酱油,炒香,添加热水,煮开;
7、添加处理好的猪蹄,大火煮开;
8、添加料酒,继续敞锅滚煮3分钟;
9、用老抽调色,转小火,盖盖继续炖煮;
10、至猪蹄七八分熟,添加盐和少量糖提味;
11、继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。

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