东莞清溪卤鸡蛋培训哪家好

东莞清溪卤鸡蛋培训哪家好？

卤鸡蛋有蛋白质，多且丰富。

卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。卤鸡蛋的品种很多，较常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟，不剥去蛋，只是轻轻地将蛋壳敲破，放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长，香味更浓更透。随吃随取，既可热食也可冷食。

常见的卤蛋有哪些？主料：鹌鹑蛋、香叶、桂枝、小茴香、草果、八角、花椒、老抽、白糖、盐。

1准备好材料，将鹌鹑蛋煮熟，剥皮。

2把所有的配料混合，加水煮沸。

3把剥好的鹌鹑蛋放进煮沸的卤汤中，小火慢炖30分钟。

4捞出来风干30分钟，再放进去慢炖10分钟。

5再捞出来风干30分钟，再放进去炖，反反复复10次左右。

东莞清溪卤鸡蛋培训哪家好

延伸

卤蛋技巧有哪些？
1.卤蛋之前，较好将鸡蛋煮好后，将煮蛋皮敲碎或者去掉，然后在鸡蛋上扎几个洞，可以使鸡蛋更容易入味，这是卤鸡蛋必不可少的一步。
2.卤蛋时，我们可以适当多加一些八角、小茴香、肉桂，这3种香料搭配使用，可以使卤鸡蛋超级香，超级入味，做出来的卤蛋，不仅比肉好吃，而且还比肉更香呢。
3.卤鸡蛋时，不要一直煮，20分钟即可，煮的时间太长，鸡蛋的蛋白就老了，吃着没有一点弹性，口感很不好呢。
4.卤好的鸡蛋，较好3天之内食用完较佳，放的时间太长了，肠胃不好的人，吃了容易拉肚子。