东莞樟木头凉菜培训哪里专业？饭桌上需要荤素搭配，那么凉菜也必不可少啊。下面是我总结的拌凉菜的技巧。

凉菜其实就是冷盘，或者是什锦盘，是具有一种独特风格体系的美食，喜食的季节多为夏秋季节，能消暑止热，生津解渴，是属于非常自由化派系的美食。
凉菜多为卤菜，或者是凉拌的菜，适宜冷食，各色凉菜种类花样百出，搭配简单的辅助调味就能出彩，具有美味可口，干香脆嫩，爽口不腻，色香味俱全等特点，随意搭配，都是一盘上好的下酒草。在金科小吃培训的厨师都是具有多年经验的创意美食家，所以对于培训凉菜那是美味一绝。 
凉菜要具备哪些食材？黄瓜 两根、胡萝卜 半根、粉丝 适量、蒜 两瓣、酱油 适量、糖 一勺、醋 适量、盐 适量、香油 适量

项目优势是？
1.在凉拌的凉菜中，每一道才都能达到鲜香美味，脆嫩爽口的特点，并且荤菜凉拌也要做到味透肌里，品有余香。
2.一盘凉菜，刀工虽然不是必要标准，但是也要做到美观整齐，大小公正，薄厚均匀，所以对于凉菜，依然需要在刀工上下点功夫。*金科小吃培训具有独创的刀工训练法，简单易学。
3.摆盘做到色调和谐，艺术大方，生动美味的感觉，金科小吃培训会在菜与菜之间做一个独创的摆盘技巧，一学即可上手。
4.卫生标准很好，营养荤素搭配平衡，并且做到色香味形俱佳。
5.投入成本低，人工精力花费小，收益快，省时省力，并且回本迅速。消费群体广泛。

延伸

制作凉菜的方法步骤：

1食材一定要新鲜，这是关键的*一步。

2黄瓜、胡萝卜要切成丝。粉丝用热水泡一下就好，蒜切成蒜末。

3调料酱油、香油、糖、醋、盐等。

4如果喜欢吃蒜，把食材切好后，先放蒜。

5糖醋的比例要合适，如果醋多了，可以放点糖。

6以上步骤完成后，一盘可口的凉菜就可以吃了。

更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 东莞清溪卤菜熟食培训东莞谢岗卤味卤水培训东莞樟木头石磨肠粉培训 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158