杭州西湖区哪里有肠粉培训中心
肠粉(粤语拼音：Cheong fan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
肠粉起源于广东，是一种非常普遍的街坊美食，廉价美味，老少皆与，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶楼，到五星级的*酒店，几乎都有供应。肠粉主原料就是大米，浸泡水后细细磨成浆，摊平、加热、蒸熟后就成为粉皮，这也一碟拉肠粉的基础。
课程内容
1：选米 、泡米、 磨米浆、调米浆前期的准备工作
2：肠粉酱汁的制作
3：肠粉汤汁的制作
4：蒸制肠粉
5：设备维护及保养
其他特色小吃有以下种类等
特色早餐煮粉面：栖凤渡鱼粉、杀猪粉、桂林卤粉、螺蛳粉等
特色炒菜培训：特色菜、特色盒饭炒菜、特色盖码饭炒菜等
特色火锅：羊肉火锅、狗肉火锅、鸡肉火锅、鲜鱼火锅等
特色烧烤培训：烤生蚝、烤鱿鱼、烤鱼、烤翅、烤鸡爪、牛油、烤蘑菇、 烤茄子等
小吃卤味培训：鸭脖、鸭爪、 鸭肠、鸭胗、鸭头、毛豆、藕片、猪脚等
小吃盐焗培训：盐焗鸡翅、盐焗鸡腿、盐焗鸡、盐焗蛋等
木炭烤鸭培训 ：啤酒烤鸭、北京特色烤鸭 麻辣烫培训、冷锅串串培训、铁板串串培训！
奶茶系列培训：奶盖、捞水果甜品、双皮奶、沙冰、绵绵冰、果汁、水果茶等
盐焗系列培训：鸡翅、整鸡、鸡爪、鸡腿等
炸鸡汉堡培训：香辣鸡翅、炸鸡锁骨、奥尔良对翅、炸鸡排等
泡菜系列培训：萝卜、白菜、豆角、蘑菇、海带、海蜇丝、黄瓜等
肠粉系列培训：石磨、打浆、调米浆 +各种口味+酱汁制作等
包点系列培训：包子、馒头、卷子、窝窝头、卡通包
五谷杂粮包烧麦等 油条、芝麻球、南瓜饼、冰粉、豆浆、豆花培训
砂锅粥系列培训：虾蟹粥、皮蛋瘦肉粥等
陕西凉皮凉面系列培训，□□酱香饼系列培训，各种饺子培训、臭豆腐、萝卜牛杂培训、麻辣烫、串串火锅、铁板烧系列培训等小吃培训； 酱香饼、烤饼、长沙臭豆腐系列培训
用料
米粉（图为三人份） 适量
瘦肉/猪杂 爱吃肉肉的多加点
鸡蛋 2个
葱花 适量
胡椒粉 适量
酱汁部分（自制肠粉汁）
生抽 3勺
蚝油 2勺
盐 一点点
淀粉 2勺
水 混合以上材料加满一碗
油 适量
蒸米粉（肠粉酱汁）的做法
米粉用温水泡软蒸米粉（肠粉酱汁）的做法 步骤1
准备好食材，葱绿切碎，葱白、大蒜切碎，瘦肉切薄片（用油、盐、生抽、胡椒粉腌制）蒸米粉（肠粉酱汁）的做法 步骤2
调酱汁部分：以这种小勺给大家参考蒸米粉（肠粉酱汁）的做法 步骤3
酱汁部分除了油以外，其它全部加入调好这样一碗酱汁，备用蒸米粉（肠粉酱汁）的做法 步骤4
找个大盘，底部抹点油（防粘）米粉上倒点油拌匀蒸米粉（肠粉酱汁）的做法 步骤5
平铺上肉肉…鸡蛋，随大家喜好添加蒸米粉（肠粉酱汁）的做法 步骤6
我把鸡蛋黄弄散了，感觉比较好吃。放到锅里，隔水蒸…6-8分钟左右，应你的份量大小来增减时间哈。蒸米粉（肠粉酱汁）的做法 步骤7
蒸米粉的时候来煮酱汁，锅内倒少许油，放入蒜末和葱白，小火煎香（有空泡发干香菇的也可以放点干香菇类更好吃）蒸米粉（肠粉酱汁）的做法 步骤8
倒入调好的酱汁水，煮开，搅拌均匀，有点点稠就可以了……（香香的肠粉汁味）蒸米粉（肠粉酱汁）的做法 步骤9
酱汁煮好，米粉差不多到时间，撒上葱花再焖一会，也开锅啦……超赞，浇上酱汁开吃吧！美好的一*天从早餐开始(^V^)蒸米粉（肠粉酱汁）的做法 步骤10
小贴士
1、真的很简单、很好吃！
2、底下蒸米粉的水多放点，别蒸干锅了…
3、肉类切薄容易熟哈
4、这个酱汁就是外面的肠粉酱汁咯，喜欢汁多的放放点芡汁就可以了。
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