杭州滨江区卤牛肉培训哪里好
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
酱牛肉历史悠久，以牛肉为原料，经过上百种优质香料调配而成，成就一款特有风味的酱牛肉。因其做工简单，领经验即可上手，售卖价格昂贵，是很多加盟商投资的选项目。
这道酱牛肉是采用风味十足，口感丰厚，并且上百种食膳药材熬煮，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，是一年四季人们进食补气御寒的佳品。
酱牛肉历史悠久，以牛肉为原料，经过上百种优质香料调配而成，成就一款特有风味的酱牛肉。因其做工简单，领经验即可上手，售卖价格昂贵，是很多加盟商投资的选项目。
这道酱牛肉是采用风味十足，口感丰厚，并且上百种食膳药材熬煮，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，是一年四季人们进食补气御寒的佳品。
项目优势：
1.口感筋道，色泽鲜美
优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色；吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，软烂可口 。
2.私工艺
公司秘制卤汁配方，采用统一的工艺流程，充分把传统的卤制工艺与现代化设备结合，大大降低了人工成本和时间。
3.群体广
酱牛肉味道鲜美，肉质可口，老少皆宜，受众群体比较广泛
用料
鸡爪 10只
香叶 4片
桂皮 1块
大葱 三段
姜片 3片
大蒜 5瓣
花椒 自定
麻椒 自定
大料 4个
干辣椒 10个
冰糖5块 5块
生抽 两勺
老抽 一勺
李锦记红烧汁 一大勺
醋 （根据个人口味放）
卤味鸡爪的做法
买回来鸡爪清洗两遍泡10分钟血水，指甲切掉，锅中冷水鸡爪下锅，放入料酒➕姜片去腥，煮开3分钟，捞出来过凉水，清洗干净卤味鸡爪的做法 步骤1
捞出过凉水清洗至无血沫，下面准备材料卤味鸡爪的做法 步骤2
各种调料也是根据自己口味添加的，喜欢吃什么就多加一些，不需要放盐，我喜欢吃辣就多放辣椒卤味鸡爪的做法 步骤3
准备好了砂锅放在砂锅里，调料也放进去，放在大锅里煮也可以，炒菜锅煮也可以的，放凉水超过鸡爪准备大火加热卤味鸡爪的做法 步骤4
这是老抽，加老抽是为了鸡爪颜色更好看，这个根据自己想要什么颜色而添加，想深颜色多加一些，不要一次性添加，等大火煮开了看看颜色在去添加卤味鸡爪的做法 步骤5
这是我家的大勺子差不多一勺子生抽来提鲜，放了一些耗油，红烧汁我买的李锦记的每次一勺子，就不一一上图了，里面我加了冰糖五块，因为不喜欢吃甜所以加的少，当然白糖也可以哈，我还加了醋，因为醋会让鸡爪不那么腻，大火煮开10分钟，转小火20-30分钟均可——关火在焖30分钟更加入味卤味鸡爪的做法 步骤6
不好意思光顾的吃了，都忘记拍照了嘿嘿真的很好吃的
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 杭州拱墅区肠粉培训杭州西湖区卤味熟食培训杭州滨江区卤菜凉菜培训 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
