徐州鼓楼区卤牛肉培训哪里好
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
酱牛肉历史悠久，以牛肉为原料，经过上百种优质香料调配而成，成就一款特有风味的酱牛肉。因其做工简单，领经验即可上手，售卖价格昂贵，是很多加盟商投资的选项目。
这道酱牛肉是采用风味十足，口感丰厚，并且上百种食膳药材熬煮，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，是一年四季人们进食补气御寒的佳品。
酱牛肉历史悠久，以牛肉为原料，经过上百种优质香料调配而成，成就一款特有风味的酱牛肉。因其做工简单，领经验即可上手，售卖价格昂贵，是很多加盟商投资的选项目。
这道酱牛肉是采用风味十足，口感丰厚，并且上百种食膳药材熬煮，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，是一年四季人们进食补气御寒的佳品。
项目优势：
1.口感筋道，色泽鲜美
优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色；吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，软烂可口 。
2.私工艺
公司秘制卤汁配方，采用统一的工艺流程，充分把传统的卤制工艺与现代化设备结合，大大降低了人工成本和时间。
3.群体广
酱牛肉味道鲜美，肉质可口，老少皆宜，受众群体比较广泛
用料
| 料酒 | 20g |
| 老抽 | 35g |
| 生抽（薄盐） | 60g |
| 冰糖 | 25g |
| 花椒 | 5g |
| 麻椒 | 5g |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 10+个 |
| 姜片 | 3片 |
| 啤酒 | 250ml |
卤菜的做法
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把所有香料、酱料倒进锅里，大火煮开。略收一点汤汁时，把土豆、鱼豆腐、蘑菇之类的食材丢进去。
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继续收汁，把食材按照做熟的难易程度依次丢进锅中，然后等汤汁熬干了就行。
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热的能吃，但我感觉放凉了更好吃。
小贴士
喜欢吃辣多放干辣椒，喜欢吃麻多放麻椒，根据自己喜好来。
懒得卤肉了，其实也能做鸡翅、鸭脖什么的。
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