1. 选择萝卜缨，以干燥、质轻、绿色、有香气为佳；黄绿色为老化叶，不宜食用。洗净待用。

   
   

2. 热锅下油，加入切碎的瓣蒜，小火煎出蒜香味

   
   

3. 加入萝卜缨，适量盐，翻炒均匀，至萝卜缨过青熟透

   
   

4. 萝卜缨含水较多，但也较能吸油，所以秉承油多不坏菜的原则，可以不洒水，但多放油

   
   

小贴士