1. 茭白削皮切丝，胡萝卜跟青椒也是切丝备用

   
   

2. 茭白焯水4分钟后倒入红萝卜丝青椒丝焯水1分钟捞起备用。                                                                     猪肉切丝加蚝油，少许料酒，白糖，盐，鸡精，胡椒粉，油腌制10分钟。                                              蒜，姜剁碎。                                                                   黑木耳泡发好单独焯一下水

   
   

3. 调个酱汁：料酒1勺，陈醋2勺，酱油2勺白糖3小勺，盐0.5勺，生粉0.5勺，少许水（可加少许老抽）

   
   

4. 锅中烧热油，下入猪肉滑炒七八成熟盛起备用

   
   

5. 把蒜蓉，姜蓉倒下去炒香后舀入1勺蒜蓉辣椒酱，炒出红油。                                                        把茭白，红萝卜，青椒丝倒下去翻炒均匀后倒入猪肉丝继续翻炒。                                                           较后把黑木耳倒下去炒

   
   

6. 翻炒一会儿后，倒入调好的酱汁，翻炒至收汁即可

   
   

7. 汁水收的差不多就可以盛盘了，香喷喷！✅

   
   

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