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蚝仔烙的做法
蚝仔烙的做法
用料
| 生蠔（蚝仔） | 250g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 红薯粉 | 2、5勺(0.5勺是洗生蚝用的) |
| 葱 | 3根 |
| 香菜 | 2根 |
| 酱油 | 1.5勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 半小勺 |
| 鸡精 | 1点点 |
蚝仔烙的做法
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买来的小生蠔用红薯粉和食用油抓洗干净，沥干水分后把除香菜外所以材料混在一起，搅拌均匀
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用舀汤的勺来舀来煎，煎的大小就刚刚好
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炒锅里倒入比炒菜多一点的油，中小火煎至一面凝固再翻过来煎，两面凝固还可以翻回来再煎煎，煎至两面微焦较香
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以此类推，把剩下的都煎完
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再洒上香菜，蚝仔烙就完成啦✅（一定要配上蒜蓉辣椒酱😋）
小贴士
生蠔洗完一定要沥干水分
根据生蠔的量增减鸡蛋，生蠔多的话可以加多一个
红薯粉正常吃饭的勺两勺就够
根据生蠔的量增减鸡蛋，生蠔多的话可以加多一个
红薯粉正常吃饭的勺两勺就够
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