联系方式
学习资讯
黑糖爆米花的做法
黑糖爆米花的做法
用料
玉米粒(爆米花专用) | |
色拉油 | |
黑糖 | |
盐 |
黑糖爆米花的做法
-
制作爆米花较好选用厚底的平底锅或不粘锅制作,由于厚底所以热传导非常均匀,不至于糊底或将黑糖烧焦。
-
平底锅加入色拉油,加入玉米粒,盖上盖子。用中火加热,加热期间摇一摇锅子,以便受热均匀。当*一颗玉米粒爆开的时候转小火一点,手压住盖子,不断地摇晃锅子。直到玉米爆裂的速度迟缓下来,就可以关火了。再等一小会,完全没有再爆裂后打开盖子,加入黑糖和一点点的盐。用筷子不断的翻拌,很快糖就会融化,在翻拌的过程中会均匀的附着在爆米花的表面。翻拌均匀后就可以出锅了,凉了以后就会松脆了。
小贴士
1,爆米花添加色拉油会比较容易掌握,如使用黄油就要特别留意火力,火力太大会焦掉。
2,添加玉米粒不易过多,通常是锅底一半面积(平铺)就好了,太多很难操作。如不够吃可以多爆几锅。
3,添加黑糖、白糖或其他依个人口味自选。黑糖融点底,且容易附着米花表面,而且不会太甜,所以我选择它。
4,加糖的过程中实际上是关火进行的,因锅底余温足够融化黑糖。但如果温度不够可以适当开火增加温度,待温度提升后再关火。
5,加入一点点的盐会让甜味更柔和顺口。
2,添加玉米粒不易过多,通常是锅底一半面积(平铺)就好了,太多很难操作。如不够吃可以多爆几锅。
3,添加黑糖、白糖或其他依个人口味自选。黑糖融点底,且容易附着米花表面,而且不会太甜,所以我选择它。
4,加糖的过程中实际上是关火进行的,因锅底余温足够融化黑糖。但如果温度不够可以适当开火增加温度,待温度提升后再关火。
5,加入一点点的盐会让甜味更柔和顺口。
更多培训课程,学习资讯,课程优惠等学校信息,请进入 重庆潼南区早餐粥粉面培训重庆荣昌区宵夜烧烤培训 网站详细了解,免费咨询电话:400-998-6158