重庆荣昌区哪里有烤鱼培训机构
重庆荣昌区哪里有烤鱼培训机构
食为先烤鱼5大优势
1.食为先烤鱼推出市场时间久,拥有特别的底料配方而成为了很多酒店和餐馆的招牌菜,特色菜;
2.食为先烤全鱼的烤法以草鱼、黑鱼、鲈鱼等为食材,以“烤”入味,以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味;
3.食为先烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法的结合,香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥, 具有特别的焦香味和浓郁的料香味;
4.食为先在万州烤鱼的基础上自创了烤鸡新品,丰富了产品组合,有利于提高营业额;
5.食为先几乎每天都有学员在学习烤鱼,有时甚至连续二个月天天都有烤鱼吃,但每次都是吃了还想吃;
实际操作内容:
项目实际操作内容一
鱼的选择与杀鱼技巧,鱼的初步处理方法。
项目实际操作内容二
多种口味的制作方法学习、鱼的上料与码味。
项目实际操作内容三
烤鱼辅料的制作、装饰、预烤,鱼底料的调制。
项目实际操作内容四
调汤底,慢烤与炖鱼技术、烤鱼设备与经营策略。
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先?
+食为先比其他机构有什么优势?+
连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
学会为止
不*学习时间,直到学员学会满意为止
业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训,技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有多人的教师及服务团队,我们只教正宗的,不正宗的我们不教
热门开店项目
已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班
用料
三文鱼头 | 1个半(3片) |
姜 | 10片左右 |
小葱 | 5条 |
蒜 | 3瓣 |
酱油 | 1汤匙 |
蚝油 | 1/2汤匙 |
冰糖 | 3-4小粒 |
米酒 | 2汤匙 |
姜葱三文鱼头煲的做法
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操作之前先谈谈料理三文鱼头的个人经验,主要就两点。一,一定要煎香。二,简单调味,不要太重味道。
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三文鱼头洗净斩块,我买的是已经从中间将鱼头劈成两半的,所以省去了我不少的麻烦。
姜切大片。
小葱切段。
蒜去皮拍破。 -
建议使用不粘锅煎制鱼头。鱼头块无需腌制,也别放任何粉类。不粘锅烧热加入一点点色拉油就将鱼头块皮向下放入开始煎,用小火慢慢煎。会发现有鱼油慢慢渗出。此时加入姜片和蒜头一起煎,煎制鱼头两面发黄,姜片和蒜头也已经微微发干发黄后,加入酱油并烹入米酒。再加入一小碗水煮开后加入蚝油和冰糖。盖上盖子小火焖煮3-5分钟,开盖后试试酱汁的味道,如不够味可以用盐调味。加入葱段,收汁至浓稠就可以盛放在沙煲里。上桌前煲滚,香气四溢,味美绝伦。
小贴士
烹入酱油时,由于锅中有油份,所以当加入酱油后,酱油马上回呈现冒大泡状态,并且有很浓的酱香味产生。我们要的就是这个效果,这就是锅气味道的主要来源了。
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