重庆永川区哪里有石磨肠粉培训班

石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机*蒸熟，*后加上特制的酱汁。口感嫩滑、鲜，是广东*流*的早餐之*。

肠粉由于其制作简单，因而投资小，利润大，收益也比较快，基本上就是当月投资当月就可以见效益，基本上没什么风险，只要几千元的投资，两个人就可以经营，几天就可以开业，不论你是在商场、超市、步行街、学校、或者车站旁边经营基本上可以说是稳赚不赔，它的口味独特，适合各类的消费群体，而且早、中、晚都可以经营，是小成本创业的好项目。
石磨肠粉制作技术培训优势：
1、现场带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备，现场肠粉制作全部让学员亲手操作。
2、全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，在您全部熟练了以后独立操作。
3、我们学习肠粉制作技术要签订学习合同，包教包会，学习技术有*。

怎么做肠粉才不会粘在一起
通过早餐培训师我们知道，做肠粉的米浆需要用到的原材料一般有：粘米粉，澄面，玉米淀粉，红薯淀粉，食用水等等，根据自己口感的需求添加的原材料也有所不同。

米浆做得好不好，比例调配得合不合适直接影响到这碟肠粉的成败。

【培训内容】
1、实操课：肠粉秘制酱汁制作
2、实操课：肠粉秘制香油制作
3、实操课：大米的泡制
4、实操课：磨浆
5. 实操课：拉肠粉
6. 实操课：加各种馅料的肠粉制作
7. 实操课：成品制作

用料
（酱汁的配料）
大蒜一整头
葱头段六七个
油一大勺
酱油一大勺
水一大勺可略少
（肠粉的配料）
米三至五两
水米：水 = 1：1. 5
油少量
（其它配料）
鸡蛋随意
瘦肉碎少量
猪肝随意
青菜
肠粉(配潮式口味酱汁咸香浓)的做法
一、首先做酱汁

1、将蒜末、葱头段，准备好肠粉(配潮式口味酱汁咸香浓)的做法步骤1
2、炸蒜末

干锅，下油，下葱段，下蒜末
慢慢炸观察蒜末变略黄就好了

要点：这一步，炸蒜末一定要用小火慢慢来，用锅铲慢慢动一下，不要烧焦，不然会苦肠粉(配潮式口味酱汁咸香浓)的做法步骤2
3、调酱

蒜末炸好，往里加水，加酱油，大火煮开
，酱汁完成！

新手注意，加水要速度快、手低一点，往锅边下水，不要高空撒水！不然会飞油出来，危险🤣肠粉(配潮式口味酱汁咸香浓)的做法步骤3
二、蒸肠粉

1、准备米浆
米泡过夜，米用料理机打成浆，浆里加足够的水，再加点油，拌匀

要点：料理机少加水打得更细膩。打完再调足够的水调浆
浆里加油是为了蒸的时候，盘不用刷油，省事肠粉(配潮式口味酱汁咸香浓)的做法步骤5
2、蒸的步骤
水开，蒸盘里加米浆，盖锅蒸一分钟，再加肉、鸡蛋等喜爱的配料，再蒸两分钟

肠粉(配潮式口味酱汁咸香浓)的做法步骤6
推荐喜爱配料：
鸡蛋加肉末（肉一定要打散再下好熟）
猪肝（加姜丝生粉油拌匀）
韭菜（切成0.5厘米）
生菜（可切可不切）
肠粉(配潮式口味酱汁咸香浓)的做法步骤7
蒸完，起蒸盘铲起

*后，加酱汁，赞！肠粉(配潮式口味酱汁咸香浓)的做法步骤8
小贴士
一份好吃的肠粉，酱汁相当相当重要！咸香浓

选米也很重要，太黏的米不适合，好吃的可以选用潮汕当地蒸粿条的大米，*对赞👍。不然就买粘米来调浆，网上很多人做，也不失一种好选择，简单省事