一、杏仁奶油小餐包

主料:高筋面粉500克 牛奶240克

辅料:鸡蛋2个 白糖100克 盐4克 黄油30克 酵母4克 淡奶油适量 老面120克 杏仁片适量

蛋液适量 糖针适量 加入淡奶油的白糖适量

制作工艺：

杏仁奶油小餐包总共有14个步骤：

1、准备全部食材

2、鸡蛋磕入盆中加入牛奶，白糖和盐用打蛋器打发至乳白色

3、倒入面包桶内撕入老面加入高粉中间埋入酵母和面一个程序

4、一个程序结束后加入黄油再按和面一个程序

5、之后盖上按发酵程序至发酵至2倍多

6、取出排气分成12个胚子滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟

7、.之后再一次滚圆后放入烤盘(容易粘的烤盘要铺上油纸)

8、烤盘下面放一盆热水加入烤盘按发酵至2倍大

9、取出撒上蛋液撒上杏仁片

10、烤箱175度预热后中层加入20分钟(13分钟后表面色重要加盖锡纸)

11、取出待凉凉

12、准备淡奶油

13、淡奶油加入适量白糖打发

14、中间切开加入奶油合上即可享用，有糖针加上装饰一下。

二、熊猫小贴士

1、烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱为定

2、老面是我每次做面包留下的，一般一个星期做一次面包，放入冰箱冷藏没问题，加入老面的面包口感非常松软。

3、在整理滚圆的时候有点沾手，案板上抹上适量食用油可以缓解沾手

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