一、烤牛奶

主料：牛奶400克 玉米淀粉40克 糖30克 蛋黄2个 片状芝士1片 全蛋液(表面装饰用)适量

制作工艺：

烤牛奶总共有14个步骤：

1、准备食材

2、把蛋黄，玉米淀粉，白砂糖先混合均匀

3、加入牛奶混合均匀

4、加入芝士片，开中小火煮至混合液变浓稠。一定记得要不停地搅拌，防止糊锅，也防止混合液结成块状

5、混合液加热到这种浓稠的酸奶状即可

6、把混合液装到铺了保鲜膜的容器中

7、晾凉加盖保鲜膜放进冰箱冷藏4小时备用

8、取出

9、倒扣在油纸上

10、切成小块

11、准备一些全蛋液

12、牛奶块刷上全蛋液

13、放进预热至220℃的烤箱中，烤18分钟左右

14、烤好喽

二、熊猫小贴士

1、烤箱温度只是参考，烤的时候要注意观察上色情况，看到出现诱人的焦斑，就证明是烤好了。

2、烤牛奶的时候要注意，要用不粘锅或者不锈钢锅，全程用中小火熬，并且不停搅拌，不要糊底;看到液体逐渐粘稠凝固的时候再关火，如果太稀的话，凝固效果不好，做出来的烤牛奶会不成形。

3、冰箱冷藏之前，要先放凉，如果时间允许，隔夜冷藏效果更好，冷藏凝固好的牛奶块是很有弹性的，并且光滑不沾手

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