要做好充分的市场调查。任何项目要投资前，都要经过慎重的市场调查。要了解当地面食市场是真的很繁荣还是虚假繁荣，某个面馆店的生意好是因为老板关系好、味道好、分量足、价格低、还是服务及环境的原因，整个城市居民对面食的态度和接受程度，原材料供应情况等相关信息，最好能够找想面馆品牌总部要一份市场调查表格了解相关信息，所谓谋定而后动，必须要谋在前。

良好的经营理念。一再强调经营理念，经营理念确实是非常重要的因素。老板怎么管理高层管理者、怎么对待员工、怎么对待顾客、怎么对待供货商、怎样对待产品品质、怎么看待这些关系之间的紧密联系，老板本身的行为准则、处事方式、言谈举止等，都是你的理念的综合体现。

对市场了解清除了，确定要做了，就应该有个先行的市场定位，不同时期进入的企业定位也不同。如果是第一家进入这个城市，那么要充分考虑到后来者的竞争，后来者一般会在装修环境、产品性价比、营销、服务等方面选择以前的店的弱点抢占市场。

一再强调经营理念，经营理念确实是非常重要的因素。老板怎么管理高层管理者、怎么对待员工、怎么对待顾客、怎么对待供货商、怎样对待产品品质、怎么看待这些关系之间的紧密联系，老板本身的行为准则、处事方式、言谈举止等，都是你的理念的综合体现。