鸡蛋汉堡做法

用鸡蛋做的汉堡口感特别嫩！表层酱料满满又带着一点点焦脆外衣，咬下去先是绵软再是弹嫩，面香、蛋香和肉香和谐的融为一体~

用料
    肉馅调味：
    猪肉馅 150g
    生抽 6g
    蚝油 0.5g
    五香粉 0.5g
    盐 1g
    糖 1g
    料酒 6g
    黑胡椒粉 0.5g
    面糊：
    中筋面粉 200g
    玉米淀粉 30g
    鸡蛋 2个
    泡打粉 2g
    盐 3g
    水 350ml
    其他配料：
    鸡蛋适量
    葱花适量
    黑胡椒适量
    烤肉酱：番茄酱 2:1
    孜然粉适量
    辣椒粉适量
    熟白芝麻适量

做法步骤

1、猪肉馅加入生抽、蚝油、五香粉、盐、糖、料酒、黑胡椒。

2、顺一个方向搅拌上劲。

3、中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、泡打粉、盐、水，混合搅拌均匀成稀稀的酸奶状。

4、多功能锅刷油，磕入鸡蛋，放入葱花，搅一搅。

5、放入适量肉馅（不要放太多，不容易熟）。

6、等鸡蛋底部凝固后，在锅其余位置舀入一勺面糊。

7、将鸡蛋肉馅倒扣盖在面糊上。

8、等面糊底部凝固后，在原来鸡蛋的位置再倒入一勺面糊。

9、将一半鸡蛋堡倒扣盖在第二个面糊上。

10、中火反复翻面，煎至两面金黄。

11、刷上烧烤酱料，撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻即可。

12、没有多功能锅，可以用圆型模具配上平底锅，也能操作哦~