炸鸡排制作方法

炸鸡排做法

炸鸡排在台湾非常风靡，去台湾的时候还有排队买。这种食物要热着吃，凉了就会变硬不好吃了。用煎烤机也可以做到与炸的鸡排相媲美的又香又酥的鸡排了。好吃不说而且有个好处，那就是用油少，不会因为炸上几块鸡排而倒上半锅的油，用过的油里的面包糠还要想法子过滤掉。这样用煎烤机来做，只需用少量的油就可以做到炸的效果。

食材
    鸡脯肉 220克
    鸡蛋 1个
    面包糠 37克
    盐 2克
    十三香 1-2克
    植物油 30ml

步骤/方法

    鸡胸肉洗干净控水

用利刀片成0.6cm左右的片

   用松肉锤敲打，至鸡肉片松散

    在2面抹上十三香粉和盐腌上30分钟

    鸡蛋液打散，面包糠凡在平盘里

    将鸡肉片放在面粉里面沾满面粉，将多余的粉拍掉

    放入鸡蛋液里沾满蛋液

    放在面包糠里两面都要沾满面包糠

    再用手拍拍，使面包糠能够更牢靠的站在鸡肉片上

    煎烤机煎肉档加热，放入植物油

    预热完成后，将鸡肉片放入

    中间翻次面，两面金黄即可取出装盘