川菜，起源于古代巴国和蜀国，简称巴蜀。秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展，川菜出川，“川食店”遍及都城开封和临安，以其“物无定味，适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐，川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成。明清时期，川菜进一步发展，直至民国时期，近代川菜较终形成“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点，并发展成为*菜的*一菜系。

川菜项目培训内容

学好真技术  何愁没生意

川菜培训主要进行川菜多种基础烹饪技术指导，基础刀工技巧，该项目包含多款不同菜式，全程由专业的培训师傅进行指导

川菜项目培训方式

系统学习  专业指导

按照川菜正宗的炒制配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不*定学习时间。

川菜项目培训时间

  随到随学  学会为止

上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如全天或半天学、周六或周日学),学员学会为止,学习时间一般为10-15天左右,视个人学习接受能力而定。

烧烤，无论是从它的起源还是发展过程来看，都具有它成‌‌熟而独特的魅力所在。在漫长的历史长河中，烧烤不断地变化着自己的角色，用独特的口感与独到的乐趣吸引着众多的食客，当然也少不了撒料的功劳。较近，不少朋友都想知道，烧烤如何制作？烧烤配料如何调制，在湖南哪学较好？湖南有专业烧烤培训班吗？

其实，烧烤调味品的种类主要有食盐、辣椒粉、花椒粉、五香粉、白糖、植物油等等，根据需要适当增减即可。肉类的东西要先煮熟，烤的时候调料主要有两类，一种是不辣的，就是孜然粉、五香粉、胡椒粉；一类的香料；再一类就是辣的,就是辣椒粉辣，其实调料是很容易的，关键是食物的要新鲜，烤的时候还要涂点油就行了。

想要详细学会烧烤以及配料的调制就到食为先小吃培训学校，专业的老师手把手教学，随时学随时教，学会为止。食为先烧烤技术培训学习内容：
1、原料预处理、存放、保鲜技术。
2、烧烤菜系串制、特殊品种串卷制作、肉类切法、海鲜处理培训。
3、烧烤肉类、海鲜腌制技术培训、特殊品种串卷制作技术
4、烧烤实际烤制培训。
5、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。
6、烧烤油料香料配方。
7、烧烤设备清理及维护。

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