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南乳芋头的做法
南乳芋头的做法
用料
| 芋头 | 一斤 |
| 花菇 | 两个 |
| 生姜 | 2片 |
| 红腐乳 | 一块 |
| 腐乳汁 | 2大匙 |
南乳芋头的做法
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芋头去皮切成滚刀块，花菇去蒂掰成小块
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锅烧热下油，先下生姜煸香，再下花菇炒出香味，接着下芋头翻炒均匀
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加水即将没过锅中的菜，大火烧开后转小火，加入捣碎的豆腐乳和腐乳汁拌匀，盖上锅盖小火焖煮15分钟左右，芋头煮熟入味即可
小贴士
冬天的大荔浦芋头特别适合炖菜，一个有五六斤重，很多菜市场都可以切开卖
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