中粉、白糖、酵母，混合均匀，加水，用筷子搅成雪花状

揉匀，盖保鲜膜放在温暖处，进行*一次发酵

发酵到2倍大

取出面团，操作台上撒少许手粉，再次揉面排除空气
揉到切面无气孔的状态

将面团搓成长条形
分成8个小剂子，每个约48-50g

擀成圆形
中间厚，四周薄

包入30g豆沙

依次包好，放在笼屉上
醒发15分钟，发酵至1.5-2倍大
（根据温度调整醒发时间）

上汽蒸15分钟，蒸好后不要立刻揭盖，掀开一个小角，放入一根筷子，抬高一点点锅盖让热气能满满散出来
就这样继续压着锅盖闷2-3分钟。

完成~