优势

1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；
2.不*学习时间，直到学员学会满意为止；
3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；
4.拥有300人专业的教师及服务团队；
5.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；
6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。

利润分析：
凉菜开店的成本，技术门*以及风险都很低，却利润十分高，各类凉菜品种平均的利润率高于**，一个冰柜，1500左右，一个流动的推车一千左右。电子称，菜刀，菜板，卤肉素菜就还有大锅等。六七千可以勉强开张了。适合各类人士进行创业尝试。

在大排档，很多人除了吃龙虾和烧烤，还喜欢搭配一些凉菜，其中销售较火爆的当属水煮毛豆、五香花生，螺蛳的点击率也比较高。这两种菜在大排档售价一般在10元/斤上下，螺蛳也差不多。但事实上，在菜场毛豆和花生较贵的时候5块钱一斤，但到夏季销售旺季都在两三块一斤，批发价更便宜：螺蛳就在3块钱左右。在进行加工以后，加上燃气费，成本都在5块一斤以内，也就是说，大排档每卖出去一斤，利润还有5元多。部分大排档单一晚光凉菜起码卖50斤，纯赚2000多。

煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习；所有培训项目都是一次性交费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。


四川凉菜全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.优质荤食，素食食材的筛选以及处理；
3.秘制卤汁，辣椒油等一系列调料的制作方式；
4.熟食，冷食各种处理方法；
5.熟食冷食各自不同的冷处理；
6.凉菜刀工的学习；
7.原料采购、存放、保鲜技术；
8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！

为什么学四川凉菜要来煌旗？
+煌旗比其他有什么优势？+
专业培训品**专业小吃实训，在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地我们已经拥有三十多家分支
教学环境专业的培训教学环境；重金打造的教学环境，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验
丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。不*学时，学会为止。
正宗技术配方拥有200人专业的教师及服务团队，我们只教正宗的四川凉菜技术。
热门创业项目已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
开店经营指导煌旗定期开设四川凉菜开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员培训等等全程指导。

美食分享

前几天好朋友晓琳去外面学做了这款葱油饼，回来立马教我做，我这个见了面食方子不做闹心的主儿立马就实践了一次，微博里一得瑟不要紧，好多亲问我要做法，征得晓琳的同意，写个做法给大家哈！
用料  
面粉 500克
水 310克
葱油饼的做法  
500克普通面粉加入310克水（我加的是冷水）面包机揉面20分钟葱油饼的做法 步骤1
找一个空盆，盆里抹油葱油饼的做法 步骤2
手上抹油，将面包机揉好的面团取出，放入加了油的盆里葱油饼的做法 步骤3
在面团表面再均匀的抹上一层油，盖上保鲜膜醒面十分钟葱油饼的做法 步骤4
醒好的面不要揉，直接做成长条状葱油饼的做法 步骤5
用刀切成八分葱油饼的做法 步骤6
将面剂子的切口朝向自己摆放在案板上葱油饼的做法 步骤7
稍微按按扁葱油饼的做法 步骤8
从下面向上卷起葱油饼的做法 步骤9
卷好后抹油盖保鲜膜静置30分钟（别忘了抹油）葱油饼的做法 步骤10
醒面的时候我们做葱油，方法很简单，将葱花和油、五香粉，盐拌在一起，油稍微多加一点哈！葱油饼的做法 步骤11
三十分钟后，拿起一个面剂子，按扁葱油饼的做法 步骤12
擀长葱油饼的做法 步骤13
用手将四周抻薄，尽量成一张长方形的大片。这步好难拍，到处是油，拍的不好大家原谅葱油饼的做法 步骤14
表面抹上葱油葱油饼的做法 步骤15
一层一层折叠起来，折成长条状葱油饼的做法 步骤16
折叠好以后抻长，您放心这个面团这时候非常柔软好操作，从一头卷起来葱油饼的做法 步骤17
将饼一层一层卷好葱油饼的做法 步骤18
卷好后的样子葱油饼的做法 步骤19
如果您喜欢吊炉饼的口感，要把饼坯稍微擀开一些，但切记不要太薄，太薄烙出来的饼分层不好，还会硬哦！我今天压根没擀开，整形后直接烙的，有点千层饼的意思，外酥里软也非常好吃。葱油饼的做法 步骤20
锅里多加一些油，烧热后转中火，下入饼坯，不需要盖盖儿，中火煎制饼坯表面金黄后翻面葱油饼的做法 步骤21
烙这个饼注意看锅，勤翻动不要让饼糊了！葱油饼的做法 步骤22
层层酥脆还不错吧葱油饼的做法 步骤23

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