绍兴煲仔饭/笼仔饭/炖品培训班费用多少
传授煲仔饭/笼仔饭/四季炖品全套技术，核心调料配方，煲仔饭/笼仔饭/四季炖品调料采购渠道，煲仔饭/笼仔饭/四季炖品开店经营问题的解答等等
二、煲仔饭/笼仔饭/四季炖品培训项目介绍：
煲仔饭，广东的特色美食，煲仔饭的特色，一是那明晃晃的瓦煲，二是那金黄色泽的锅巴。只要购买到瓦煲学会控制火候就能做好煲仔饭。煲仔饭的锅巴，粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷。
煲仔饭的锅巴集合了整个煲仔饭好的一部分，不能错过的就是食用锅巴了。
笼仔饭，特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香，这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故吧。笼仔饭味道与煲仔饭的虽然相似，但在制作的过程中有着很多的不同之处，显而易见的就是，煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。
煲仔饭与笼仔饭都是广东的特色美食，在饭食中，广东人不可缺少的就是汤品了，可以说一餐都不可少，在这么广东味浓重的饮食中，例汤是必不可少的。常见的就有花旗参炖竹丝鸡、生地炖龙骨、元肉淮杞炖瘦肉、、树菇炖老鸡、当归红枣炖土鸡、莲子薏芡炖猪肚、杞子淮山炖水鸭等等。
三、煲仔饭培训方式：
按照煲仔饭/笼仔饭/四季炖品标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，*定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术，随到随学，。
四、煲仔饭培训学习时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
其他分享
香煎鲫鱼（简单易做）
用料
鲫鱼 两条（400克左右一条）
朝天椒 20个
青椒 8个
大蒜 一个
生姜 一块
酱油 25ml
老抽 5ml
玉米淀粉 抹鱼身用
盐 3g（抹鱼表面）+5g（酱油一起）
料酒 5ml
孜然粉 3g
味精 3g
香煎鲫鱼（简单易做）的做法
鱼一般都是买的杀好的这种，我一般都是拿回家用水清洗一遍香煎鲫鱼（简单易做）的做法 步骤1
用刀在鱼身上改刀，切成图片上的样子，方便炸的时候，容易熟，也方便腌制入味香煎鲫鱼（简单易做）的做法 步骤2
在改刀的地方轻轻的撒上一层薄薄的盐，用手揉搓，让盐被鱼吸收，这样煎鱼的时候就不会出现鱼肉不紧实，煎起来松散的情况香煎鲫鱼（简单易做）的做法 步骤3
让鱼在一旁腌制，这时候准备切配菜，我都是切成小圈圈的样子，放在碗里备用，我切了芹菜后都忘记放了😂香煎鲫鱼（简单易做）的做法 步骤4
给鱼涂上一层保护膜（玉米淀粉），均匀的给它揉开，每个部位都要涂抹到位，这样煎鱼的时候鱼皮才不会脱落香煎鲫鱼（简单易做）的做法 步骤5
涂抹玉米淀粉后是这个效果哦香煎鲫鱼（简单易做）的做法 步骤6
我只放了这么点油，一定记得要用不粘锅，不然粘到你怀疑人生香煎鲫鱼（简单易做）的做法 步骤7
锅里油温加热到起泡泡之后，放入鱼，全程中火，中火，中火香煎鲫鱼（简单易做）的做法 步骤8
一直翻动鱼的后果就是鱼碎了，上面那条我基本没动，下面这条翻动了几次就散了，切记，不要翻动，感觉煎的差不多了，翻个面就行香煎鲫鱼（简单易做）的做法 步骤9
煎到这种两面焦黄的时候就可以拿出来了，如果感觉鱼肚子里还没有怎么熟的话，把锅子斜起来，油会集中在一条鱼上面，煎的更透香煎鲫鱼（简单易做）的做法 步骤10
剩下煎鱼的油直接利用，把切好的辣椒放进去，加入辣椒粉，喜欢辣的就多加点，翻拌均匀香煎鲫鱼（简单易做）的做法 步骤11
在炒辣椒的时候，把料酒，酱油跟老抽，盐，依次加入锅中，然后加点水，大概100ml左右，放入鱼，我一次性买了四条，锅子也足够大，就一次性放进去了香煎鲫鱼（简单易做）的做法 步骤12
期间也不能翻动，开中火盖锅盖慢慢收汁，等汤汁收到一半的时候，加入孜然粉跟味精，然后翻面，盖锅盖继续收汁
香煎鲫鱼（简单易做）的做法 步骤13
这是收汁收的差不多的时候，水已经没有了，剩下的是油，慢慢的会把鱼皮煎的焦香香煎鲫鱼（简单易做）的做法 步骤14
2019.8.23补充 这个是我抹一点点玉米淀粉的情况下煎的鱼，所以一入锅，就会粘香煎鲫鱼（简单易做）的做法 步骤15
这是抹了很多的情况下煎的鱼，我抹了厚厚的一层，多抹点，一定要多抹点香煎鲫鱼（简单易做）的做法 步骤16
小贴士
1.我妈跟我说，做鱼一定要入味，不然会腥，所以不要怕咸，鱼不咸一点就一股子腥味，难以下咽。
2.注意鱼一定一定一定不要频繁的翻动，翻动的下场就是散架
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 绍兴食为先小吃实训机构 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
