重庆合川区猪肚鸡培训哪里专业
食为先猪肚鸡5大优势
1.食为先教学的品种有：原味、胡椒味、药膳味 淮山味猪肚鸡等；
2.我们的汤调出来很鲜美，猪肚比较爽脆，吃完之后有淡淡的回甘；
3.食为先猪肚煲鸡项目是我们特色项目，在这边做猪肚鸡的基本上都有听说过我们；
4.猪肚煲鸡汤的调制很关键，我们不加一粒味精，这也是我们能得到本地人认可的关键之处；
5.食为先每个月都会请有经验的老师给学员讲解开店营销方案，有需要的朋友都可以报名；
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
猪肚煲鸡的系统讲述,猪肚煲鸡原料的选购；
项目实际操作内容二
猪肚煲鸡食材的预加工,猪肚煲鸡加工的基本标准；
项目实际操作内容三
猪肚煲鸡加工的工艺步骤,猪肚煲鸡经营定价原则；
项目实际操作内容四
培训调味品及原料的货源渠道；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
用料
| 饼干底 | |
| 消化饼干 | 100g |
| 无盐黄油 | 50g |
| 慕斯液 | |
| 奶油奶酪 | 270g |
| 鲜奶油 | 180g |
| 原味酸奶 | 140g |
| 吉利丁 | 10g |
| 牛奶 | 30g |
| 糖 | 75g |
| 柠檬汁 | 10g |
| 镜面 | |
| 水 | 80g |
| 吉利丁 | 5g |
| 蜂蜜 | 10g |
| 糖 | 20g |
| 水果装饰 | |
| 草莓 | 24粒 |
草莓慕斯蛋糕的做法
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吉利丁+室温的牛奶侵泡20分钟（注意如使用吉利丁片则不必泡这么久，因我用吉利丁粉的缘故），饼干放入食品塑料袋中先敲碎再杆成碎末，无盐黄油放在不锈钢盆子中隔水加热至融化，加入饼干碎搅拌均匀后倒入模具，用汤匙压平，要压紧，不要有缝隙。放入冷藏冰箱中冷藏1小时定型，即成饼干底。
草莓洗净去蒂后从中间切开码放于模具中，注意切面向外。 -
吉利丁侵泡20分钟后隔水加热至完全融化于牛奶当中，放置到室温温度。
奶油奶酪（回温至室温）+糖，用打蛋器打至蓬松且糖融化为止，再加入酸奶和吉利丁牛奶搅拌均匀，备用。 -
鲜奶油打发（8成发），用翻拌法和上步骤2的溶液拌均匀，即成慕斯液。
将慕斯液倒入饼干底的模具中，震出多余空气，冷藏3小时以上。 -
镜面液：
吉利丁加水泡20分钟。再隔水加热至吉利丁完全融化，加入蜂蜜和糖，放置室温温度。 -
冷藏3小时的蛋糕倒入镜面液后再冷藏1小时，就可以出模了，出模时用热毛巾捂一下模具外围放在杯子上用力往下推即可顺利脱模。
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镜面上装饰草莓即可。
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