嘉兴海盐县烤猪蹄培训班怎么收费
食为先烤猪蹄5大优势
1.食为先烤蹄技术是我们几个师傅精心研制，采用先卤后烤的方式，让猪脚从内自外的散发出诱人的香味，外酥里嫩，入味飘香；
2.不需腌制，区别于传统的腌制方法，特别的处理工艺能上菜，也不需要提前花大量时间准备；
3.特制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的；
4.不油腻，用料和烤制工艺都以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养；
5.不上火，主料和辅料组合使用，香料采用本草配方，吃辣照样神清气爽。
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
项目实际操作内容二
红卤汁，老汤的熬制；
项目实际操作内容三
猪蹄的卤制方法；
项目实际操作内容四
卤猪蹄的烘烤方法；
项目实际操作内容五
原料采购、存放、保鲜技术；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
用料
| 猪肉 | 100克 |
| 干香菇 | 5朵 |
| 娃娃菜 | 1棵 |
| 家乐浓汤宝猪骨浓汤口味 | 1小盒 |
| 无淀粉火腿 | 20g |
| 生抽 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
富贵花开白玉卷的做法
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娃娃菜洗净，剥出10片完整的菜叶，切去后半截硬的部分。
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剩下的娃娃菜用剪刀在每片菜叶上剪出尖角，把菜叶整理成一朵花的形状。底部可以用刀修平整，让花朵能够立稳，
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之前的10片菜叶放入沸水中焯软后捞起沥干水分。
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干香菇提前一个小时泡发，冲洗干净后切成丁备用。
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猪肉剁成肉沫，和香菇丁混合，放入2勺生抽、少许胡椒粉、一勺蚝油腌制15分钟。
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菜叶展开，发肉馅放在菜叶的一段，小心卷起，要包紧一些。把娃娃菜做成的花朵放在盘子中央，白玉卷码放在花朵周围。
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无淀粉火腿切成小丁，撒在白玉卷上。
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锅里放入一大碗水，放入一个家乐浓汤宝猪骨浓汤口味。
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边煮边搅拌，直至浓汤宝完全融化。
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取适量浓汤宝的糖水浇在白玉卷上，没过白玉卷一半即可。白玉卷放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟即可。
小贴士
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