一、长沙臭豆腐培训项目

长沙臭豆腐传授全套技术，核心技术和配方，长沙臭豆腐原材料采购渠道，长沙臭豆腐开店要注意的事项等等。

二、长沙臭豆腐培训项目介绍：

长沙臭豆腐，一种极具地方特色的风味小吃，古老而传统。别看它名字粗俗，外表丑陋，但却能深得人心，源远流长。“闻着臭、吃着香”的经典口号更是耳熟能详，流传甚广，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

三、长沙臭豆腐培训内容：

1、豆腐坯的选购；

2、臭水的制作；

3、上色料水的做法；

4、秘制香料的配制；

5、各种调味料的配比；

6、臭水的保存方法；

7、炸臭豆腐的操作方法；

8、臭豆腐酱汁的制作。

四、长沙臭豆腐培训方式：

按照长沙臭豆腐标准的比例配方和制作方法，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不*定学习时间。

五、长沙臭豆腐培训时间：

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。

知识延伸

食材明细


鸡蛋清60克、纯牛奶200克、白糖20克


图文步骤


双皮奶做法步骤1


1、先把牛奶和白糖入锅中


双皮奶做法步骤2


2、中小火煮到白糖融化


双皮奶做法步骤3


3、放置冷却


双皮奶做法步骤4


4、把煮好的牛奶和鸡蛋清加入料理机内打烂


双皮奶做法步骤5


5、过滤掉泡泡


双皮奶做法步骤6


6、再把较上面的泡泡去掉


双皮奶做法步骤7


7、把碗套上保鲜膜


双皮奶做法步骤8


8、隔水，中小火蒸10分钟


双皮奶做法步骤9


9、取出，把保鲜膜去掉，等待冷却凝固


双皮奶做法步骤10


10、冷却后即可食用；当然你还可以加入红豆、水果肉、干果类辅料食用，味道更美。