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椰汁木瓜炖官燕的做法
椰汁木瓜炖官燕的做法
用料
燕窝 | 2盏 |
木瓜 | 1/3个 |
冰糖 | 适量 |
椰浆 | 适量 |
清水 | 1L |
椰汁木瓜炖官燕的做法
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干燕窝用清水稍微冲洗后泡入清水中镇4小时,待充分回软后再次检查燕窝中是否有残留羽毛,如有用小镊子夹出。
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木瓜去皮去籽后切成块状。也可用挖球器挖成球状,呈现效果会更好。或者直接用木瓜做盏就更*一些。
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1L左右的清水加入适量的冰糖,放入玻璃碗中,再放入微波炉加热3分钟后搅拌使冰糖融化。而后依次放入木瓜块和燕窝,加盖或包上锡箔纸,上蒸锅蒸50分钟,再焖20分钟。出锅后盛入碗中加入自己喜欢分量的椰浆即可。也可放冷后食用~
小贴士
冰糖,椰浆的投放量依个人口味调配。不建议味道过弄,会盖掉燕窝本身的香味。
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