食为先铁板烧烤5大优势
1.多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,bao障教学质量;
2.注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可;
3.经验丰富的师傅指导,标准化实训流程,少走弯路;
4.教理论,重实践,反复练习,;
5.提供开店辅导,助力轻松创业;
实际操作内容:
项目实际操作内容一
讲解铁板烧基本常识以及设备器皿的使用;铁板烧的原材料,配料的选择,采购;
项目实际操作内容二
畜肉类,禽肉类的腌制和加工处理,包括鱿鱼的选择,切花技术;
项目实际操作内容三
蔬菜类,菜串的制作;
项目实际操作内容四
铁板炒饭技术;调味酱的配比与调制;
项目实际操作内容五
铁板烧操作方法与技巧; 各种酱料的识别和运用并复习制作技术,独立完成产品的制作;
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
+要学多久?+
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
用料
燕盏 | 1片 |
冰糖 | 适量 |
红枣 | 4粒 |
鹌鹑蛋(可选) | 4粒 |
水 | 500g |
冰糖红枣炖燕窝的做法
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燕盏,加入清水浸泡4小时。充分回软后用小镊子或筷子夹出残留燕毛或杂质,沥干水份备用。高等级的燕窝基本上已经处理到非常干净,几乎完全没有杂质~
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大约500g清水加入冰糖放微波炉加热,待水温升高后取出,用汤匙搅动,使冰糖融化。冰糖的量自己掌握~不建议太甜,会掩盖掉燕窝本身的味道~
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取炖盅,加入发好的燕窝和冰糖水,加入红枣,加盖子放入锅中炖45分钟左右,如果用蒸的则需要1个小时左右~蒸好以后加入煮熟的鹌鹑蛋一同享用~
炖燕窝时燕窝会继续吸收水分膨胀,所以冰糖水应该适当的多一些~
小贴士
如果没有炖盅可以用有盖的玻璃容器,如用碗就*须加封保鲜膜或锡纸,以确保蒸的时候不会进水~
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