上海奉贤区卤鸡蛋培训哪家好

*卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

卤鸡蛋是用鸡蛋卤制的一道家常菜。品种很多，常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟破壳，放入用五香调料和茶叶调制，小火卤制，香味更浓更透。

培训项目：卤鸡蛋
培训内容

1.讲述厨房设备的认知和使用方法；
2.卤鸡蛋的原料讲述；
3.卤鸡蛋的用料掌握；
4.重点掌握卤鸡蛋的烹饪调味和搭配技巧；
5.秘制卤汤的制作方法和配方；
6.卤鸡蛋的搭配和出品；
课程安排理论学习：
1.开店流程讲述，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

示范讲述：
1.专业老师一对一的实战示范，讲述技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

自我实战：
1.自己准备所需原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我练习，老师引导，熟练掌握操作流程。

项目优势：
卤鸡蛋技术秘制配方，是金科小吃培训独创美食配方，将传统工艺和现代化养生理念融合，成就绿色健康，口味丰富立体，口感多样的卤煮成果。产品本身口味俱佳，独具特色也是独占鳌头的主要原因：
1.风味独特，滋味醇厚，门庭若市。
2.食用方便，简单易上手，不需设备，1人即可开店
3.制作简便，没有技术即可，领经验上手也可制作美味小吃
4.精选巴蜀香料，用料讲究，做法简单。

用料
食材：
琵琶腿 3只
鹌鹑蛋 24个
海带结 250克
藕 2节
北豆腐半块
鱼豆腐 10块
以下是卤汁配料～
花椒少许
八角 2粒
桂皮 1块
大葱 3段
生姜 3片
干辣椒 3个
生抽 3勺
老抽 2勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
豆豉酱/豆瓣酱 1勺
冰糖少许
啤酒 1听
快手卤味拼盘🥘🍗🥚的做法
1. 清洗鹌鹑蛋，放入锅中。
2. 开火后多煮一会儿。
3. 关火后再焖一会儿。快手卤味拼盘🥘🍗🥚的做法步骤1
捞出鹌鹑蛋，泡入凉水，剥去蛋壳，备用。快手卤味拼盘🥘🍗🥚的做法步骤2
清洗海带结，备用。快手卤味拼盘🥘🍗🥚的做法步骤3
北豆腐切片，解冻鱼豆腐，备用。快手卤味拼盘🥘🍗🥚的做法步骤4
1. 将琵琶腿清洗、解冻、去皮、划几刀，凉水入锅。
2. 加入少许料酒、少许生姜片、少许大葱段、少许花椒粒。
3. 待开锅，盛出备用。快手卤味拼盘🥘🍗🥚的做法步骤5
准备干料：
大葱段3段、生姜片3片、桂皮1片、八角2粒、花椒粒少许。
如果爱吃辣，可以加入少许干辣椒。快手卤味拼盘🥘🍗🥚的做法步骤6
准备卤汁：
生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺、蚝油1勺、豆豉酱/豆瓣酱1勺、冰糖少许。快手卤味拼盘🥘🍗🥚的做法步骤7
燕京燕京哈哈哈快手卤味拼盘🥘🍗🥚的做法步骤8
1. 将要卤的食材放入电压力锅中。
2. 倒入啤酒1听。
3. 加入清水，稍微没过食材即可。
4. 按下炖鸡/鸭的按键选项即可。快手卤味拼盘🥘🍗🥚的做法步骤9
开锅啦啦啦～超级香～🤩快手卤味拼盘🥘🍗🥚的做法步骤10
*后漂亮的摆盘吧！🥳