武汉汉阳区香辣小龙虾培训班费用多少
传授全套技术，开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面的传授，香辣小龙虾开店经营问题的一系列解答等等。
二、香辣小龙虾培训项目介绍：
香辣小龙虾 即 口味虾 。
湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全*，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。属湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮，口感香辣鲜浓。
食为先小吃培训的香辣小龙虾正宗的吃法是麻辣。先炸后焖，下了油锅的小龙虾在一瞬间就脱下了张牙舞爪的武装，换上了动人的红装，开始发出的魅力，香气飘了起来，鼻子是先有福的，这时候加上葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，热情如火，一派姹紫嫣红的景象。上桌的那一刻，红彤彤的小龙虾你拥我挤，个个肉质饱满、富有弹性，而且香鲜辣深入肉里三分。将虾肉蘸着酱料吃。那种鲜美由味蕾一路直下，让食管、胃肠都为之兴奋；而后，后劲十足的麻辣滋味开始发力，又让小龙虾的鲜美在瞬间醍醐，妙不可言。还有一种是脆香小龙虾，与麻辣口味的相比，没有了湿漉漉滋味，干香里满是脆脆的蒜茸。
三、香辣小龙虾培训内容：
1、市场挑选原料。
2、如何辨别青红虾。
3、如何挑选虾。
4、制作秘制红油。
5、秘制酱膏。
6、小龙虾的清洗。
7、准备配料。
8、油温控制。
9、火候控制。
10、收汁。
四、香辣小龙虾培训方式：
由专业的师傅手把手手把手实操教学，包括香辣小龙虾的挑选、清洗、调料全套技术教学，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、香辣小龙虾培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
其他分享
简单下饭蘑菇酱
用料
油 30克
甜面酱 一勺
黄豆酱 3勺
郫县豆瓣酱 3勺
杏鲍菇或香菇 10朵
鸡胸肉 半块
姜 适量
葱 适量
芝麻 适量
简单下饭蘑菇酱的做法
我买的香菇，去了把，洗净简单下饭蘑菇酱的做法 步骤1
切末，焯水，捞出稍微挤掉水分简单下饭蘑菇酱的做法 步骤2
鸡胸肉切末,把姜和葱一起剁碎简单下饭蘑菇酱的做法 步骤3
郫县豆瓣酱要剁一下比较有口感简单下饭蘑菇酱的做法 步骤4
甜面酱加水解开，加入黄豆酱。太干可以加点水简单下饭蘑菇酱的做法 步骤5
锅热后下油，5成熟下郫县豆瓣酱炒红油，下芝麻，下鸡肉末炒变色简单下饭蘑菇酱的做法 步骤6
中小火，下黄豆酱和甜蜜酱，翻炒片刻下香菇，一直保持中小火翻炒，把水分炒干点炒出香味即可。简单下饭蘑菇酱的做法 步骤7
起锅,装在乐扣小碗里，喝粥下米饭都很棒。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 武汉汉阳食为先小吃实训机构 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
