武汉汉阳区酱板鸭培训班费用多少
一、酱板鸭技术培训介绍：
传授全套技术，核心技术和配方，酱板鸭原材料采购渠道，酱板鸭开店要注意的事项等等。
二、酱板鸭培训项目介绍：
酱板鸭是湖南特色菜肴，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，是风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。食为先酱板鸭产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。
三、酱板鸭培训学习内容：
1.酱板鸭所用器具、设备的使用购置。
2.讲解酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法。
3.酱板鸭鸭子、鸭杂选材及处理方法。
4.酱板鸭专用汤料的调配。
5.酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。
6.各种调料的认识及采购信息；
7.店面选址及经营管理技巧。
酱板鸭系列还有：酱板鸭脖、酱板鸭翅、酱板鸭爪、酱板鸭拐、酱板鸭舌、酱香鱼和豆制品等
四、酱板鸭培训方式：
按照酱板鸭标准的比例配方和制作方法，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、酱板鸭培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。
其他分享
台式卤肉饭
用料带皮五花肉 500克
洋葱 一大坨
鲜香菇 8朵
黄酒or料酒 适量
老抽 适量
生抽（金兰油膏） 适量
盐 适量
冰糖 适量
八角 两颗
开水 适量
鸡蛋 两三个
台式卤肉饭~的做法
五花肉切小块儿，太大块就成红烧肉了🙃
不带皮的五花肉是不完整的五花肉！！out！带皮炖出来的汤汁才会带有胶质会更鲜亮浓稠~美滋滋🤓
台式卤肉饭~的做法 步骤1
香菇去蒂切粒~
香菇和五花肉炖在一起的口感有种莫名的Q滑，炖好之后傻傻分不清楚肉和菇。台式卤肉饭~的做法 步骤2
洋葱！
如果你愿意一层一层一层地剥开它的心，你会发现，它没有心……
嗯洋葱也切粒…
如果不喜欢生洋葱，也可以用现成的洋葱酥代替，总之洋葱是台式卤肉饭必不可少的材料，就像求婚不能少了钻戒……
台式卤肉饭~的做法 步骤3
油烧热，然后倒下洋葱，炸至略微干黄，略微就好，千万不要炸成全黑，会失恋般扎心的苦………如果不小心炸焦了，就果断倒掉重来吧，不然后面煮出来的东西整个都是苦的………台式卤肉饭~的做法 步骤4
炸好的洋葱滤干油，备用~台式卤肉饭~的做法 步骤5
煮鸡蛋，煮好后捞出冲凉水剥壳备用。台式卤肉饭~的做法 步骤6
肉下锅，煸至金黄。台式卤肉饭~的做法 步骤7
把多余的油脂逼出来，舀出，一会炖的时候就不会很腻啦~台式卤肉饭~的做法 步骤8
接着倒入香菇丁，翻炒至香菇变软。台式卤肉饭~的做法 步骤9
然后倒入炸好的洋葱酥~台式卤肉饭~的做法 步骤10
倒入料酒or黄酒~台式卤肉饭~的做法 步骤11
提前烧好一壶开水，倒进去！不要加凉水惹~
加到完全没过肉，毕竟卤肉饭要多汁才好呲！台式卤肉饭~的做法 步骤12
调入生抽，非常建议用呆湾产的金兰油膏，煮出来的味道会hin香hin地道~然后再试试咸淡，不够的情况下可以再加点盐。当然没有就用普通的也可以，图是正好油膏用完了就用的普通生抽。
为啥调料总是写若干适量少许？啧
恋爱要一步一步的谈，调料要一点一点的加，不要一下倒太多，可以先试试味道，不够再加，就不会一下过头了呀~而且肉量和水量都不会完全一样，所以得自己把握好。台式卤肉饭~的做法 步骤13
再加入老抽，可以让熬出来的颜色更好看~
寡淡总是看起来让人没食欲啊……
然后加入冰糖，喜甜的可以多加点。不喜甜的就别放那么多，可以一点点点的试味道。台式卤肉饭~的做法 步骤14
投入八角~台式卤肉饭~的做法 步骤15
剥好壳的鸡蛋也可以下去了……台式卤肉饭~的做法 步骤16
混合一下，大火烧开之后盖上锅盖，转小火（文火）炖一个半小时左右。对火候掌握不好的盆友们，可以时不时掀开盖子看一看，不要烧焦了很可怕的………台式卤肉饭~的做法 步骤17
炖到还有三分*一汤汁的时候就差不多啦！！！不要把汁炖没了………汁才是精华啊！台式卤肉饭~的做法 步骤18
搞掂出锅！！！！！🤤台式卤肉饭~的做法 步骤19
(｡•̀ᴗ-)✧台式卤肉饭~的做法 步骤20
买点好棒棒的米，煮一锅饭。烫几根青菜，把肉盛出，淋点汁，唔(˶￣᷄⁻̫￣᷅˵)台式卤肉饭~的做法 步骤21
汁饭肉拌到一起，一口两口三口四口五口好多口………美滋滋(˶￣᷄⁻̫￣᷅˵)台式卤肉饭~的做法 步骤22
立马call友来家呲饭！台式卤肉饭~的做法 步骤23
再次call友来家呲饭！台式卤肉饭~的做法 步骤24
爱就是在一起，吃好多好多顿饭☺️台式卤肉饭~的做法 步骤25
小贴士
做一次卤肉饭得花两个多小时，不是真爱我都不愿意做这个饭哼( ′◔ ‸◔')
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